التسمم الغذائي خلال فصل الصيف في قطر: حلول من خبراء مركز السراج الطبي

ما هو التسمم الغذائي؟

 التسمم الغذائي أو ما يعرف أيضاً بتسمم الطعام، يحدث عندما يتم استهلاك طعام ملوث أو فاسد أو سام. و يظهر هذا المرض بشكل أكثر خلال فصل الصيف. تشير الأبحاث إلى أنه يعاني من تسمم الغذائي كل عام ما يقرب من 50 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها أي بمعدل 1 من كل 7 أفراد.

أعراض التسمم الغذائي الشائعة في قطر

 عندما يتعلق الأمر بأعراض التسمم الغذائي، فقد تعتمد على سبب المرض. يمكن للشخص أن يبدأ في ملاحظة الأعراض في غضون ساعات قليلة أو بضعة أسابيع. إليك أشهر أعراض التسمم الغذائي:

• الغثيان
• رد فعل الجسم الطبيعي لطرد المواد الضارة من المعدة كالقيء
• الإسهال
• آلام وتقلصات في المعدة
• التعب الشديد
• الحمى
• آلام العضلات 
• آلام البطن 
• الصداع أو الشقيقة
• فقدان الشهية

أسباب مرض التسمم الغذائي في قطر خاصة خلال فصل الصيف

• درجات الحرارة العالية: من المعروف أن قطر من بين أكثر البلدان حرارة في العالم خلال فصل الصيف، ونظرًا لأن ارتفاع درجات الحرارة يخلق بيئة مثالية لانتشار البكتيريا في الطعام، فمن المرجح أن يصاب الناس بالتسمم الغذائي إذا ترك الطعام لفترة طويلة.
• الطعام الملوث: مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض التي يمكن أن تصبح بسهولة ملوثة بالبكتيريا كالسالمونيلا والإيكولاي والليستيريا.
• الطعام الذي لم يُطهى بشكل كامل أو يُعاد تسخينه بشكل جيد
• الطعام الذي لم يُخزن بشكل صحيح: مثل الطعام الذي ترك بدون تبريد لفترة طويلة.
• سوء النظافة: غسل اليدين بشكل غير صحيح، خاصة عند تحضير الطعام في الهواء الطلق، يمكن أن ينقل البكتيريا من اليدين إلى الطعام، مما يسبب التلوث.
• الماء الملوث: استهلاك الماء غير المعالج أو الملوث، مثل الماء من البحيرات أو الأنهار أو حمامات السباحة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى أمراض المعدة.
• الطعام الذي يتم تناوله بعد تاريخ الانتهاء.

عوامل الخطر في التسمم الغذائي

 كما ذكرنا في وقت سابق فإنه يمكن لأي شخص أن يصاب بتسمم الغذائي. ومع ذلك، هناك بعض الأشخاص الذين هم أكثر عرضة للاصابة بمضاعفات خطيرة نتيجة التسمم الغذائي. وهؤلاء الأشخاص هم:

• الأطفال
• كبار السن خاصة الأشخاص البالغين 65 عامًا وما فوق
• النساء الحوامل
• الأشخاص الذين يعانون ضعف في الجهاز المناعي.

الوقاية - كيفية تجنب التسمم الغذائي في قطر خلال فصل الصيف

• حافظ على برودة طعامك
• اطه الطعام الخاص بك جيدًا
• اغسل يديك ومساحات الطبخ بشكل صحيح
• قم بتخزين طعامك بشكل صحيح

ما الذي يجب تناوله وشربه عندما تصاب بالتسمم الغذائي

• الماء
• عصائر الفواكه المخففة
• مشروبات رياضية
• الأرز
• مرقة الدجاج
• الشوفان
• الموز
• بسكويت وخبز محمص.
• بطاطس مسلوقة
• الزنجبيل

ما الطعام الذي يجب تجنبه

• الأطعمة غير المطبوخة جيدًا مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض.
• منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي.
• الأطعمة الحارة أو الدهنية أو المقلية.
• المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي، والمشروبات الكحولية.
• الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والفواكه الحمضية والخل.
• الأطعمة السكرية.

علاج التسمم الغذائي

لعلاج التسمم الغذائي، لا يقوم الطبيب بالضرورة بوصف الأدوية، حيث يعتمد ذلك على شدة الأعراض وأسباب المرض.

فيما يلي العلاجات المحتملة التي قد يوصي بها طبيبك:

المضادات الحيوية:

‍

 إذا كان التسمم الغذائي ناتجًا عن البكتيريا، فقد يصف الطبيب مجموعة من المضادات الحيوية، التي عادة ما تُعطى للأشخاص الذين يعانون من أمراض شديدة أو لديهم خطر جدي لتعرض لمضاعفات، مثل كبار السن والأطفال.

مضادات الطفيليات:

‍

 إذا كان التسمم الغذائي للمريض ناتجًا عن الطفيليات، فسيصف الأطباء مضادات الطفيليات لوقف العدوى الطفيلية.

البروبيوتيك:

‍

 خيار آخر يمكن أن يوصي به الطبيب هو البروبيوتيك. هذه العلاجات مصممة لاستبدال البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي.

الأدوية التي يمكن الحصول عليها دون وصفة طبية مثل أدوية مضادة للإسهال أو مضادة للغثيان قد تساعد أيضًا في تخفيف الأعراض. ومع ذلك، يجب استخدامها بحذر واستشارة الطبيب.

‍

التسمم الغذائي في قطر

نأمل أن يكون هذا المقال مفيدًا وأن تلتزم بتدابير الوقاية لتجنب أي تسمم غذائي. ولكن نظرًا لأن الجميع عرضة للتسمم الغذائي، فلا تتردد في زيارة طبيبك.

هل توجد لديك أسئلة حول متى وأين يمكنك علاج التسمم الغذائي هنا في الدوحة أو في أي مكان في قطر؟ اتصل بنا على الرقم 44493666. أو قم بملئ نموذج الحجز وسنتواصل معك قريباً.

‍

نراك في مركز السراج الطبي✋

أسئلة شائعة حول التسمم الغذائي

 كم من الوقت يستمر التسمم الغذائي؟

 يستمر أنواع التسمم الغذائي الشائعة عادة من 12 إلى 48 ساعة في الغالب. ومع ذلك، إذا كان المرض شديدًا، فقد يستمر لفترات أطول وقد يتطلب اللجوء إلى العناية الطبية.

ما هي أولى علامات التسمم الغذائي؟

 تكون العلامات الأولى للتسمم الغذائي عادة الإسهال المائي، والغثيان، وتقلصات في المعدة، والقيء، والحمى.

كيف تعرف ما إذا كنت مصابًا بالتسمم الغذائي أم بحالة من عسر الهضم؟

 مع التسمم الغذائي، سيبدأ الإسهال والقيء السريعان في غضون ثلاث إلى ست ساعات من تناول مصدر طعام ملوث، بينما تتطور أعراض عسر الهضم تدريجياً على مدى عدة أيام. كما أن أعراض التسمم الغذائي عادة ما تستمر لعدة أيام، بينما قد تستمر أعراض عسر الهضم لمدة تصل إلى أسبوع.

كيف يمكن تهدئة المعدة بعد التسمم الغذائي؟

 لتهدئة معدتك بعد التسمم الغذائي، ابدأ تدريجياً في تناول أطعمة خفيفة وقليلة الدهون وسهلة الهضم، مثل بسكويت الصودا، والخبز المحمص، والخضروات المسلوقة، والموز، والأرز.